Evde Ramazan Pidesi Yapımı (Tam Kıvamında, Fırın Tadında

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

🫓 Evde Ramazan Pidesi Yapımı (Tam Kıvamında, Fırın Tadında)

Ramazan’da pide kuyruğuna girmeye gerek yok. Evde yap, mis gibi çıksın. Ama baştan söyleyeyim: hamur yumuşak olacak. Sert hamur = taş gibi pide.

🧂 Malzemeler
5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

2,5 – 3 su bardağı ılık su (kontrollü ekle)

Üzeri için:

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

Susam

Çörek otu

Biraz mısır unu (tepsi için)
👨‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Hamur Hazırlama

Yoğurma kabına unu alın.

Üzerine şeker, tuz ve mayayı ekleyin.

Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.

👉 Hamur ele hafif yapışmalı.

Yumuşak olmazsa pide yumuşak olmaz.

Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2️⃣ Şekillendirme Öncesi

Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölün.
Tepsiye pişirme kağıdı serin, hafif mısır unu serpin.

Bezeleri bastırarak tepsiye yerleştirin (ikişer iki).

Üzerlerini kapatıp 40–45 dakika tekrar mayalandırın.

3️⃣ Pide Şekli Verme

1 yumurta + 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırın.

Bu karışımı pidelerin üzerine sürün.
Parmak uçlarınızla klasik pide desenini verin.

Kenarlarından hafif çekerek inceltin.
Susam ve çörek otu serpin.

🔥 Pişirme

Fırını önceden en yüksek dereceye alın (250°C ve üzeri).

Mutlaka önceden ısıtın.

Fanlı ayar yüksek derecede güzel sonuç verir.

Yaklaşık 10–15 dakikada kızarır.
Altı da üstü de güzel kızarmış olacak.

🧣 Piştikten Sonra

Fırından çıkar çıkmaz temiz bez örtün.
Böylece yumuşak kalır, kabuk sertleşmez.
⚠️ Küçük Ama Hayati Tüyolar
Hamur sertse pide sert olur.

Fırın yeterince sıcak değilse kabarmaz.
Üzerine bastırırken nazik ama kararlı ol. 😄

İftara sıcak sıcak çıkardın mı, yanında tereyağı… O an dünyanın en zengin insanı sensin.