ALKÜ’lü akademisyenden Ramazan’da sağlıklı beslenme uyarısı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

ALKÜ’lü akademisyenden Ramazan’da sağlıklı beslenme uyarısı

Mübarek Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte sağlıklı beslenmenin önemi bir kez daha gündeme geldi. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi (ALKÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Toptaş Bıyıklı, uzun süreli açlığın ardından hızlı ve fazla yemek tüketiminin metabolik dengeyi bozabileceğini belirterek önemli uyarılarda bulundu.

Bıyıklı, Ramazan ayında öğün sayısının azalması ve aç kalınan sürenin uzamasının beslenme alışkanlıklarını önemli ölçüde değiştirdiğini ifade etti. Uzun süren açlığın ardından porsiyon kontrolünün zorlaştığını belirten Bıyıklı, iftarda hızlı ve yüksek miktarda besin tüketmenin kısa ve uzun vadede çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı. 

Sahur atlanmamalı, hafif ve dengeli beslenilmeli

Uzman isim, sahurun atlanmasının açlık süresini artırarak halsizlik ve yetersiz besin alımına neden olabileceğini belirtti. Sahurda peynir, yumurta, süt, yoğurt gibi protein kaynaklarıyla birlikte tam tahıllı ekmek, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan hafif öğünlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Bu tür besinlerin daha uzun süre tokluk sağladığına dikkat çekti. 

İftarda ani ve aşırı tüketimden kaçınılmalı

Bıyıklı, iftara hurma veya zeytinle başlanıp çorba ve salata gibi hafif besinlerle devam edilmesini, ardından yaklaşık 15 dakika ara verilmesinin sindirim sistemini rahatlatacağını ifade etti. Daha sonra et veya sebze yemekleri ile kuru baklagillerin tüketilebileceğini belirten Bıyıklı, yemeklerin yavaş ve iyi çiğnenerek yenilmesinin önemine değindi. 

Tatlı ve su tüketimine dikkat

Ramazan sofralarında şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini öneren Bıyıklı, tatlıların iftardan hemen sonra değil 1-2 saat sonra tüketilmesinin daha sağlıklı olacağını belirtti. Ayrıca iftar ile sahur arasında en az 2 litre su içilmesi gerektiğini vurguladı. 

Sağlıklı Ramazan için temel öneriler

Uzman isim, dengeli ve çeşitli beslenmenin Ramazan boyunca zinde kalmak için şart olduğunu belirterek şu önerileri sıraladı:
• Sahur ve iftar olmak üzere 2 ana öğün, iftardan sonra 1-2 ara öğün yapılmalı
• Yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerden kaçınılmalı
• Tam tahıllı ürünler, baklagiller, sebze ve meyve tüketimi artırılmalı
• Kızartma yerine ızgara, haşlama ve fırın yöntemleri tercih edilmeli
• İftar sonrası hafif yürüyüşler sindirim ve metabolizma için faydalı

Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Toptaş Bıyıklı, Ramazan boyunca doğru beslenme alışkanlıklarının benimsenmesinin hem sindirim sistemini koruyacağını hem de uzun vadede sağlık sorunlarının önüne geçeceğini ifade etti.