Evde Ramazan Pidesi Yapımı (Tam Kıvamında, Fırın Tadında

🫓 Evde Ramazan Pidesi Yapımı (Tam Kıvamında, Fırın Tadında) Ramazan’da pide kuyruğuna girmeye gerek yok. Evde yap, mis gibi çıksın. Ama baştan söyleyeyim: hamur yumuşak olacak. Sert hamur = taş gibi pide. 🧂 Malzemeler 5 su bardağı un 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2,5 – 3 su bardağı ılık su (kontrollü ekle) Üzeri için: 1 yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt Susam Çörek otu Biraz mısır unu (tepsi için) 👨‍🍳 Yapılışı 1️⃣ Hamur Hazırlama Yoğurma kabına unu alın. Üzerine şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. 👉 Hamur ele hafif yapışmalı. Yumuşak olmazsa pide yumuşak olmaz. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 2️⃣ Şekillendirme Öncesi Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölün. Tepsiye pişirme kağıdı serin, hafif mısır unu serpin. Bezeleri bastırarak tepsiye yerleştirin (ikişer iki). Üzerlerini kapatıp 40–45 dakika tekrar mayalandırın. 3️⃣ Pide Şekli Verme 1 yumurta + 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırın. Bu karışımı pidelerin üzerine sürün. Parmak uçlarınızla klasik pide desenini verin. Kenarlarından hafif çekerek inceltin. Susam ve çörek otu serpin. 🔥 Pişirme Fırını önceden en yüksek dereceye alın (250°C ve üzeri). Mutlaka önceden ısıtın. Fanlı ayar yüksek derecede güzel sonuç verir. Yaklaşık 10–15 dakikada kızarır. Altı da üstü de güzel kızarmış olacak. 🧣 Piştikten Sonra Fırından çıkar çıkmaz temiz bez örtün. Böylece yumuşak kalır, kabuk sertleşmez. ⚠️ Küçük Ama Hayati Tüyolar Hamur sertse pide sert olur. Fırın yeterince sıcak değilse kabarmaz. Üzerine bastırırken nazik ama kararlı ol. 😄 İftara sıcak sıcak çıkardın mı, yanında tereyağı… O an dünyanın en zengin insanı sensin.